2021 국가직7급 식용작물학 20번 해설 — 분류·이용

① 두줄보리와 여섯줄보리는 하나의 야생원종으로부터 발생하여 유전적으로 근연(近緣)이다

이 선지 진술은 틀림(X)

재배보리의 두줄보리와 여섯줄보리는 모두 야생이조보리(Hordeum spontaneum)를 공통 원종으로 하여 분화한 것으로 유전적으로 매우 가깝다(상호 교잡 가능). 옳은 설명이다.

② 겉보리는 유착물질이 분비되지 않아 껍질이 쉽게 분리된다

이 선지 진술은 틀림(X)

겉보리(皮麥)는 성숙 시 유착물질이 분비되어 껍질(외영·내영)이 종실에 단단히 붙어 잘 분리되지 않는다. 껍질이 쉽게 분리되는 것은 쌀보리(裸麥)의 특성이므로 옳지 않다.

③ 눌린보리쌀은 가용성무질소물이 주성분이고, 사료로 이용하는 보릿겨는 전분이 주성분이다

이 선지 진술은 틀림(X)

눌린보리쌀(압맥)은 배유 위주로 가용성무질소물(전분)이 주성분인 것이 맞으나, 도정 부산물인 보릿겨는 껍질·호분층 위주로 섬유·단백질·지방이 많아 전분이 주성분이 아니다. 따라서 옳지 않다.

④ 보리는 대체로 출수와 동시에 개화가 이루어지며 한 이삭의 개화일수는 4 ～ 5일이다

이 선지 진술은 옳음(O)

보리는 자가수정 작물로 출수와 거의 동시에(이삭이 잎집에서 빠져나오기 전후) 개화·수정이 이루어지며, 한 이삭 전체가 개화하는 데 4~5일 정도 걸린다. 옳은 설명이다.