2024 국가직7급 식용작물학 10번 해설 — 메밀

① 껍질을 제거한 종실은 조단백질 함량이 조지방 함량보다 낮다.

이 선지 진술은 틀림(X)

메밀쌀(껍질 제거 종실)은 조단백질 함량이 약 12% 내외로 조지방(약 2~3%)보다 훨씬 높다. 단백질이 지방보다 낮다는 것은 틀린 설명이다.

② 수정은 20 ～ 25 °C에서 촉진되며 기온 일교차가 크면 임실률이 감소한다.

이 선지 진술은 틀림(X)

메밀의 수정은 비교적 서늘한 20~25°C에서 촉진되나, 적당한 일교차는 동화산물 축적에 유리하여 임실에 도움이 된다. 일교차가 크면 임실률이 감소한다는 부분이 틀려 옳은 설명이 아니다.

③ 단일조건에서 개화가 촉진되고 한 포기의 개화기간은 20 ～ 30일 정도이다.

이 선지 진술은 옳음(O)

메밀은 단일성 작물로 단일조건에서 개화가 촉진되며, 무한화서로 한 포기의 개화가 20~30일가량 길게 이어지므로 옳은 설명이다.

④ 개화는 윗부분에서부터 시작하여 아랫부분으로 이어진다.

이 선지 진술은 틀림(X)

메밀은 무한화서로 아래(기부)에서부터 위쪽으로 순차적으로 개화한다. 윗부분에서 시작한다는 것은 틀린 설명이다.